Sayur

    Bahan-bahan fillet dada/paha ± 250 gr
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt kaldu bubuk
    1/4 sdt lada hitam
    (Semua bumbu dilumuri di ayamnya diamkan ±15 menit)

     

    Bahan Saos BBQ:
    2 sdm Mentega + 1 sdm minyak
    1 Bawang bombay sedang
    6 Bawang putih
    1 Paprika (dibakar terlebih dahulu)
    1/2 sdt merica hitam
    Gula aren 75-80 gr (diiris terlebih dahulu)
    170 ml Saos tomat
    4 sdm Kecap inggris
    4 sdm Kecap Sedaap
    1/2 sdt garam
    1 sdt kaldu jamur
    75 ml air

    Buntut Bakar

    Cara Memasak
    1. Panaskan minyak goreng, masukan bawang bombay, bawang putih, paprika sampai layu.
    2. Biarkan sebentar, blender semua bahan yang tadi ditumis.
    3. Masukan lagi ke dalam wajan, lalu tambahkan gula, saos, Kecap Sedaap, kecap inggris, garam, kaldu dan air. Masak hingga mengental.
    4. Ayam yang sudah dibumbui, ditumis dengan saos BBQ hingga matang dan bumbu meresap.(bisa ditambahkan air ±50-100 ml agar bumbu cepat meresap).