Bahan-bahan 1 ekor Ikan mas
6 buah cabai rawit
1 buah tomat merah
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
daun kemangi secukupnya
1 batang sereh
daun pisang
Garam dan gula halus sebagai penyedap rasa
2 sdm Kecap Sedaap

 

Bumbu kuning: 10 siung bawang putih
18 siung bawang merah
14 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit

Pepes Ikan Mas

Cara Memasak
  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kuning hingga aroma langu nya hilang Tambahkan gula, garam dan Kecap sesuai selera.
  2. Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan campurkan hasil tumisan bumbu kuning dengan ikan, lalu aduk rata.
  3. Setelah bumbu merata pada ikan, ambil daun pisang dan letakkan ikan diatasnya.
  4. Masukkan sebagian bahan-bahan, diantaranya: tomat merah, daun salam, daun jeruk, sereh dan cabai rawit kedalam perut ikan atau letakkan di atasnya.
  5. Lipat daun untuk membungkus ikan, lalu gunakan tusuk gigi untuk mengunci lipatannya. Kukus kurang lebih selama 20 menit.