Bahan-bahan
1/2 kg Daging sapi
1 serai, seruas lengkuas, seruas jahe, 3 lembar daun Jeruk
600 ml santan cair dan kental (campur saja)
1 buah gula merah
Secukupnya garam, lada
Bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merahkeriting
Seruas Lengkuas
Bahan Pelengkap :
3 sdm Kecap Sedaap manis & 2 sdm Ketumbar bubuk.
Rendang Daging
Cara Memasak- Cuci bersih daging, tidak usah dipotong2
- Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, sereh, gula merah, air asam, garam dan gula secukupnya.
- Masak daging kalo sudah mendidih kecilkan api, tambahkan Kecap Sedaap.
- Masak daging sampai setengah empuk dan kuahnya menyusut. Cicipi
- Angkat daging, potong dan pukul2 sampai daging agak pipih
- Kembalikan daging ke dlm wajan, masak dg sisa kuah sampai daging benar2 empuk
- Empal yg sudah empuk. Siap digoreng
- Goreng sebentar saja empal dalam minyak panas. Empal siap disajikan. Sedaap