Bahan-bahan
2 bungkus mie telur
2 butir telur ayam
100 gram daging cincang
3 buah sosis ayam
3 buah bakso sapi
3 buah bakso ikan
Caisim secukupnya, Tauge secukupnya
6 sendok makan Kecap Sedaap
3 sendok teh minyak wijen
5 sendok makan saus tiram, Lada putih secukupnya
3 sendok teh penyedap
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan kecap asin
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 butir telur puyuh
2 tetes pewarna makanan
3 sendok makan cuka
Mie Panjang Istimewa
Cara Memasak- Rebus telur puyuh 10 menit. Angkat, kupas telur.
- Campur cuka dan pewarna merah. Masukkan telur ke pewarna sampai rata.
- Angkat, basuh telur pakai air matang.
- Rebus mie sampai 3/4 matang. Angkat, taruh di wadah besar.
- Aduk rata mie dengan Kecap Sedaap, saus tiram, minyak wijen.
- Oseng bawang putih dan bawang merah yg sudah di iris, sampai harum.
- Masukkan telur ayam, sosis, baso, ayam cincang, masak sampai matang.
- Masukkan kecap asin, lada, royco.Masukkan caisim dan tauge.
- Beri sedikit air matang, masak sampai sayur matang.Masukkan mie yang sudah dicampur kecap ke wajan.
- Aduk rata dan masak sampai matang. Potong tipis otak-otak, goreng garing.
- Susun otak2 dan telur puyuh di dlm mangkok berisi mie goreng.