Pindang Patin Khas LampungBahan-bahan

2 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong-potong, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 buah tomat merah, belah
8 buah tomat hijau, belah
15 buah cabai rawit
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam jawa
2 sdm Kecap Sedaap
1 sdm gula merah
garam secukupnya
gula secukupnya

 

Bahan yang dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Pindang Patin Khas Lampung

Cara Memasak
  1. Pertama rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air dengan api sedang
  2. Kemudian masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas.
  3. Masak hingga matang. Angkat, Sajikan.