Bahan-bahan
Daging kambing, potong dadu 2 cm – 500 gram
Tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan – 20 buah
Bumbu Olesan:
Bawang putih, haluskan siung 2.
Ketumbar halus – 1/2 sdt
Merica halus – 1/4 sdt
Kecap Sedaap – 100 ml
Air perasan jeruk nipis secukupnya
Pelengkap:
Kubis, iris halus – 50 gram
Tomat merah, potong – 2 buah
Cabai rawit, iris – 10 buah
Bawang merah, iris – 10 butir
Kecap Sedaap – 5 sdm
Jeruk nipis, belah jadi 4 – 1 buah
Acar timun – secukupnya
Sate Kambing
Cara Memasak- Tusuk daging dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan dengan 4 potong daging. Sisihkan
- Dalam wadah, campur semua bahan olesan lalu oleskan ke daging sate.
- Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu oles. Bakar hingga berwarna kecoklatan, matang dan harum. Angkat
- Tata semua bahan pelengkap (Acar timun) dan sate di atas piring saji.
- Tuang Kecap Sedaap di atas sate. Siap disajikan *Tips yang perlu diperhatikan saat membuat sate kambing yaitu: rendam daging terlebih dulu bersama bumbu (marinate) minimal 1 jam dalam kulkas. Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap. Saat membakar, sesekali olesi sate dengan sisa bumbu agar bumbunya lebih mantap