Bahan utama ayam
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
sisir 1 batang serai, dimemarkan
2 sendok makan Kecap Sedaap
300 ml air
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis/p>
Bumbu Ayam yang Dihaluskan:
8 butir bawang merah
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar
4 siung bawang putih
Bahan Olesan yang Diaduk Merata:
1 sendok teh minyak goreng
3 sendok makan Kecap Sedaap
Ayam Bakar Kecap
Cara Memasak- Setelah ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, sekaran silahkan tumis bumbu halus dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng. Tumis bumbu ini hingga harum dan mengeluarkan aroma bumbu yang enak dan lezat.
- Setelah tumisan bumbu harum, silahkan masukkan daun salam bersama dengan jahe dan juga serai, aduk-aduk kembali bahan ini hingga layu dan tercium harum.
- Selanjutnya, baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam sampai berubah warna.
- Masukkan Kecap Sedaap kedalam tumisan bumbu ayam dan masak bersama dengan garam, merica dan juga gula merah. Aduk kembali hingga merata.
- Setelah itu, baru tuangkan air kedalamnya dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.
- Angkat ayam yang sudah meresap dan sisihkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.