gulai-sapiBahan-bahan

500 gr daging sapi, 500 gr iga sapi, potong
2 ltr air
3 lembar daun jeruk
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
2 lembar daun salam
2 ltr santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
2 butir asam kandis
4 sdm minyak untuk menumis
5 sdm Kecap Sedaap
Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

 

Bumbu yang dihaluskan:
2 cm jahe
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
2 sdt garam
8 butir bawang merah
12 buah cabe merah keriting
4 cm kunyit
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 butir cengkeh, sangrai
3 butir pekak, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
2 cm kayu manis, sangrai
2 sdt gula pasir

Gulai Sapi

Cara Memasak
  1. Rebus daging dan iga sapi hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Sajikan dengan Kecap Sedaap dan bawang merah goreng.