Bahan-bahan
2 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong-potong, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 buah tomat merah, belah
8 buah tomat hijau, belah
15 buah cabai rawit
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam jawa
2 sdm Kecap Sedaap
1 sdm gula merah
garam secukupnya
gula secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah
Pindang Patin Khas Lampung
Cara Memasak- Pertama rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air dengan api sedang
- Kemudian masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas.
- Masak hingga matang. Angkat, Sajikan.