# Bakso Goreng Udang Renyah Resep bakso goreng yang renyah di luar dan gurih di dalam, dengan bahan dasar udang segar yang mudah dibuat di rumah. Cocok sebagai camilan atau lauk pendamping. Bahan: Udang segar 250 gram — kupas kulitnya, buang kepala dan kotoran Tepung tapioka 100 gram Putih telur 1 butir Bawang putih 3 siung — haluskan Merica bubuk 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula pasir 1/2 sendok teh Minyak wijen 1 sendok teh Baking powder 1/2 sendok teh — jenis double acting lebih baik Es batu/Air es 50 ml atau beberapa potong — untuk membantu tekstur adonan Minyak goreng secukupnya — untuk menggoreng Langkah: 1. Haluskan Udang dan Bumbu Masukkan udang yang sudah bersih, bawang putih halus, putih telur, es batu/air es, garam, gula, merica bubuk, dan minyak wijen ke dalam food processor atau blender. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata menjadi adonan pasta. 2. Campur Adonan Pindahkan adonan udang ke dalam mangkuk besar. Masukkan tepung tapioka dan baking powder. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis serta mudah dibentuk. 3. Bentuk Bakso Ambil sekitar satu sendok makan adonan, lalu bulatkan dan pipihkan sedikit atau bentuk sesuai selera Anda. Ulangi hingga semua adonan habis. Jika ingin hasil bakso yang kopong, bentuk adonan sedikit lebih pipih. 4. Goreng Bakso Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bakso udang yang sudah dibentuk secara bertahap agar tidak saling menempel dan minyak tidak terlalu dingin. 5. Masak Hingga Matang Goreng bakso hingga matang, berwarna kuning keemasan, dan mengembang. Untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan kopong, goreng hingga bakso benar-benar kering dan ringan. Angkat dan tiriskan minyaknya. 6. Sajikan Bakso goreng udang renyah siap disajikan hangat. Cocok disantap bersama saus sambal, saus tomat, atau bumbu kacang.