Memasak Daging Yakiniku Lokal: Panaskan sedikit minyak dan minyak wijen di atas wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan irisan cabai merah hingga harum dan layu.

Masukkan potongan daging sapi (slice/cube). Masak dengan api sedang-tinggi hingga daging berubah warna dan mengeluarkan kaldu alaminya.

Tambahkan air, Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, lalu masak hingga air menyusut, bumbu lebih menyerap, dan daging terlihat mengkilap serta so caramelized dengan warna hitam pekat. Angkat dan sisihkan.

Membuat Saus Mentai: Dalam wadah terpisah, aduk rata mayones, tobiko, saus sambal, saus tomat, dan minyak wijen hingga warnanya menjadi jingga merata.

Penyusunan (Assembling): Siapkan wadah atau pinggan tahan panas. Tata nasi hangat di bagian dasar, beri tumisan daging yakiniku lokal yang manis gurih di atasnya, lalu tutup seluruh permukaannya dengan saus mentai secara merata.