Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna dan matang, sambil dihancurkan gumpalannya. Masukkan gochujang, Kecap Sedaap Kedelai Hitam Spesial, minyak wijen, cabai rawit, dan bawang bombay. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak hingga bumbu meresap dan isian sedikit mengering. Angkat, sisihkan dan biarkan dingin.

Campurkan 150 gram tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata. Tuangkan air mendidih secara bertahap sambil diaduk cepat dengan sendok kayu hingga adonan menggumpal dan bisa dipulung. Masukkan sisa 50 gram tepung tapioka (untuk taburan). Uleni perlahan dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jangan diuleni terlalu lama agar cireng tidak keras. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.

Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan di telapak tangan hingga tipis. Letakkan sekitar 1 sendok teh isian daging bulgogi mercon di tengah adonan. Lipat adonan dan rekatkan kedua sisinya hingga tertutup rapat, bentuk seperti pastel atau sesuai selera. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.