Bersihkan ikan yang sudah disiapkan, buang insang dan isi perutnya, lalu cuci bersih. Keringkan dengan tisu dapur dan beri beberapa kerat di sisi badannya. Campurkan bumbu halus dengan garam dan penyedap rasa (jika menggunakan). Lumuri seluruh permukaan ikan dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Goreng ikan yang sudah dibumbui hingga matang dan berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Pastikan ikan benar-benar matang. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.