Ikan Nila Bakar Madu Limau
Bahan
Alat Masak
Panggangan (Grill pan/Oven)
Wadah/Mangkuk
Kuas Masak
Tisu Dapur
Cara Masak
Bersihkan ikan nila dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan keringkan dengan tisu dapur. Buat beberapa sayatan miring di kedua sisi badan ikan agar bumbu lebih mudah meresap.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan madu, air jeruk limau atau nipis, bawang putih halus, garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Lumuri seluruh permukaan ikan nila dengan bumbu marinasi yang sudah dibuat. Pastikan bumbu merata hingga ke dalam sayatan ikan. Diamkan ikan di dalam bumbu marinasi selama minimal 15-20 menit agar bumbu meresap. Kalau mau lebih mantap, bisa didiamkan lebih lama di kulkas ya!
Panaskan panggangan (grill pan) atau oven dengan suhu 180°C. Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Panggang ikan selama kurang lebih 10-15 menit di setiap sisi, atau sampai ikan matang sempurna dan berwarna keemasan yang cantik. Kalau pakai oven, bisa dipanggang sekitar 20-25 menit. Selama memanggang, sesekali olesi ikan dengan sisa bumbu marinasi atau sedikit minyak agar tidak kering.
Angkat ikan nila bakar yang sudah matang, tata rapi di atas piring saji. Kalau suka, taburi dengan daun ketumbar atau parsley cincang biar makin wangi dan cantik. Sajikan hangat bersama nasi putih dan aneka lalapan favorit Mas/Mbak. Selamat menikmati hidangan fusion ala Master!
