Nasi Goreng Daging Sapi & Agar-agar Klasik
Bahan
Alat Masak
Panci
Wajan besar / Penggorengan
Spatula
Pisau
Talenan
Cetakan agar-agar / Mangkuk saji
Piring saji
Cara Masak
Dalam panci, campurkan bubuk agar-agar dengan gula pasir dan 700 ml air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut sempurna. Angkat. Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan atau mangkuk individual, biarkan dingin dan mengeras di suhu ruang, atau masukkan ke kulkas agar lebih cepat.
Potong dadu kecil daging sapi dan wortel. Iris tipis buncis. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit (jika digunakan). Pastikan nasi putih sudah dingin.
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit) hingga harum. Masukkan potongan daging sapi, masak sambil terus diaduk hingga daging berubah warna dan matang. Sisihkan daging dan bumbu ke satu sisi wajan.
Tambahkan sisa 1 sdm minyak goreng ke sisi wajan yang kosong. Masukkan potongan wortel dan irisan buncis, tumis hingga sedikit layu. Kemudian masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan daging dan sayuran.
Tuang Kecap Sedaap, garam, dan lada putih bubuk ke dalam nasi goreng. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan nasi goreng matang sempurna. Koreksi rasa jika perlu. Angkat dan sajikan nasi goreng daging sapi hangat dengan ayam goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Potong agar-agar yang sudah mengeras dan hidangkan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.
