Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Iris tipis cabai rawit merah. Jika pakai sosis/bakso dan sayuran, iris-iris juga.

Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan. Masukkan telur, buat orak-arik hingga matang, angkat dan sisihkan.

Tambahkan 1 sdm minyak goreng lagi ke wajan (jika perlu). Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum dan matang.

Jika menggunakan sosis/bakso, masukkan ke dalam tumisan bumbu, masak sebentar hingga matang. Lalu masukkan sayuran jika pakai, aduk hingga sedikit layu.

Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dengan cepat menggunakan spatula hingga semua bumbu tercampur sempurna dan nasi tidak menggumpal. Pastikan nasi terpisah-pisah dan sedikit kering.

Masukkan telur orak-arik yang sudah disisihkan tadi. Aduk kembali sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan nasi goreng panas mengepul. Koreksi rasa, jika kurang, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.