Ulek semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri sangrai, dan terasi bakar) hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Ini kunci aroma mantapnya, kawan!

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan potongan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna dan matang. Lalu masukkan sosis babi dan ham babi, tumis sebentar hingga harum. Sisihkan semua protein ke pinggir wajan. Masukkan telur, orak-arik hingga matang, lalu campurkan kembali dengan protein.

Masukkan bumbu halus yang sudah diulek tadi ke tengah wajan, tumis hingga harum dan matang, jangan sampai gosong ya. Kemudian masukkan wortel, kol, dan jamur. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.

Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan semua bumbu, protein, dan sayuran hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan nasi. Pastikan semua nasi terbalut bumbu dengan baik.