Siapkan Rice cooker, masukkan semua bahan nasi, masak hingga matang. Dinginkan.

Iris daging kambing menjadi kecil-kecil, dan buang lemaknya. Baluri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.

Siapkan bowl, masukkan irisan daging kambing. Tambahkan air, bawang putih cincang halus, jahe cincang halus, cabe rawit dan garam. Marinasi selama 30 menit.

Panaskan wajan, masukkan minyak. Tumis bawang bombay iris hingga harum dan sedikit layu. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Tumis sebentar. Masukkan minyak wijen, Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, kaldu bubuk dan lada. Masak hingga matang dan tercampur rata.

Ambil 2-3 sdm nasi pulen yang sudah matang, taruh tangan, dan lebarkan. Beri isian kambing teriyaki, lalu kepal hingga tertutup sempurna. Bentuk menyerupai segitiga menjadi onigiri.