Campurkan tepung terigu, kuning telur, garam, dan minyak zaitun ke dalam wadah. Uleni adonan hingga benar-benar tercampur rata, kalis, dan tidak lengket. Istirahatkan adonan selama 10 menit dengan ditutup kain lembap.

Setelah diistirahatkan, uleni kembali adonan sebentar lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga mencapai ketipisan yang diinginkan.

Potong adonan pasta berbentuk kotak dengan ukuran 6x6 cm, lalu istirahatkan kembali selama adonan isi disiapkan.

Panaskan mentega di atas wajan, tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum khas haute cuisine.

Masukkan cincangan daging ayam dan potongan jamur kancing. Bumbui dengan lada hitam dan garam.

Tuangkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special langsung ke dalam tumisan. Sentuhan kedelai hitam berkulitas dan gula aren terbaik membuat masakan kaya rasa.

Tuangkan susu full cream dan masukkan parutan keju Cheddar. Aduk rata hingga keju meleleh.

Masukkan larutan tepung terigu, aduk cepat dan masak hingga adonan isian matang serta mengental secara konsisten. Angkat lalu biarkan agak miring agar dingin.

Ambil selembar adonan pasta kotak, taruh 1 sendok teh adonan isian ayam jamur tepat di tengahnya.

Tutup kembali dengan lembaran adonan pasta yang lain. Basahi bagian pinggirnya dengan sedikit air agar merekat erat, lalu segel sekeliling pinggirannya dengan cara ditekan-tekan menggunakan ujung garpu.

Rebus adonan ravioli ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak hingga mengapung dan matang sempurna. Angkat lalu tiriskan.

Panaskan mentega di wajan terpisah, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

Masukkan cincangan tomat segar, masak terus menggunakan api kecil hingga hancur dan bertekstur saus. Tambahkan oregano kering dan saus tomat.

Bumbui dengan lada dan garam, aduk hingga rata, lalu koreksi rasa.