Goreng potongan ayam ke dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Menggoreng ayam setengah matang sebelum dimasak membuat tekstur ayam tetap juicy dan bumbu lebih meresap.

Panaskan sedikit minyak di wajan bersih, lalu tumis cincangan bawang putih dan irisan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.

Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai hijau besar ke dalam tumisan, lalu aduk sebentar hingga layu.

Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, dan penyedap rasa ke dalam wajan.

Tuangkan Kecap Sedaap secara perlahan ke dalam tumisan bumbu. Sentuhan kecap ini akan memicu proses caramelization yang sempurna, mengunci kelembapan ayam, dan menyatukan seluruh elemen bumbu ayam saus asam manis.

Tuangkan air matang ke dalam wajan, lalu masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi. Aduk hingga rata.

Masak dengan api kecil hingga seluruh bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging ayam dan kuah menyusut hingga mengental.