Resep Ayam Bakar Bumbu Hitam Ala Resto Enak dan Lezat
Bahan
Cara Masak
Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah agar mudah dihaluskan.
Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam chopper bersama ketumbar bubuk, jintan bubuk, terasi bakar, dan garam, lalu haluskan.
Masukkan keluwek ke dalam chopper, lalu haluskan kembali bersama bumbu hingga menyatu sempurna.
Dalam wadah terpisah, campurkan bumbu halus dengan air asam jawa, lalu balurkan ke seluruh permukaan dada ayam hingga rata.
Tambahkan irisan daun jeruk dan tuangkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special secukupnya hingga ayam berwarna hitam kecokelatan.
Tambahkan sedikit air, lalu marinasi ayam selama 20-30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Panaskan grill pan dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
Panggang ayam di atas pan, olesi pinggiran pan dengan sedikit minyak agar tidak gosong, dan balik hingga matang merata di kedua sisi.
Sajikan ayam bakar bumbu hitam dengan kentang goreng dan green salad selagi hangat.
