Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan minimal 15 agar bumbu meresap.

Goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabe keriting menggunakan ulekan atau blender.

Tumis bumbu halus di dalam wajan hingga tercium aroma wangi dan bumbu tidak lagi langu.

Masukkan bahan aromatik berupa daun jeruk, daun salam, dan sereh. Masak kembali hingga layu dan harum.

Tuangkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu mulai terkaramelisasi.

Tambahkan saus tiram, garam, kaldu, lada, dan air secukupnya. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

Masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam bumbu kecap.

Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Masukkan irisan bawang bombay, potongan cabe besar, dan irisan daun bawang.

Masak sebentar saja sampai sayuran sedikit layu agar teksturnya tetap segar.