Resep Ayam Kemangi Pedas, Gurih, dan Sedap
Bahan
Cara Masak
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, lalu sisihkan sejenak agar meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe) bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan Kecap Sedaap ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata, lalu angkat dari api.
Pindahkan bumbu ke dalam wadah besar, masukkan potongan ayam, tomat hijau, cabai rawit, dan daun kemangi. Aduk semua bahan hingga ayam terbalut bumbu dengan merata.
Siapkan selembar daun pisang, letakkan beberapa potong ayam beserta bumbunya di tengah. Bungkus dengan bentuk tum dan sematkan tusuk gigi sebagai pengunci.
Kukus bungkusan ayam di dalam dandang panas selama kurang lebih 45 menit hingga matang sempurna, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
