Campurkan minyak goreng, cengkeh, pekak, pala bubuk, biji sichuan, bawang putih, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special dalam wadah, lalu aduk rata sebagai bumbu marinasi.

Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi dan pastikan seluruh permukaannya terlumuri dengan merata.

Panaskan wajan pemanggang (grill pan) dan tuangkan 2 sdm minyak goreng.

Panggang ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan panas, balik secara berkala sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.

Susun kentang bayi (baby potatoes) dan salad segar berupa campuran sayuran hijau dan tomat ceri di atas piring saji.