Campurkan bawang putih halus, jahe parut, merica hitam, Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, dan mentega cair sebagai bumbu marinasi.

Lumuri seluruh badan bebek dengan bumbu marinasi, lalu masukkan bawang putih bonggol, irisan jahe, dan daun jeruk ke dalam perut bebek.

Diamkan di dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

Panggang bebek dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang merata dan kulitnya berwarna cokelat gelap berkilau.

Angkat bebek dan biarkan sejenak sebelum dipotong-potong sesuai selera.

Saus jeruk: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan jahe. Tambahkan jus jeruk, air jeruk lemon, kulit jeruk parut, gula pasir, dan merica hitam. Masak hingga mendidih, tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental, angkat.