Masukkan semua bahan adonan ke dalam wadah mixer. Kocok speed rendah 4 menit lalu jadikan speed sedang 8–10 menit.

Masukkan butter. Mixer lagi sampai adonan kalis. Diamkan hingga mengembang selama 45 menit.

Bagi adonan menjadi 90–95 gram, bulatkan satu-satu. Diamkan 20 menit.

Sambil menunggu adonan mengembang, masak beef potato filling: panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Beri 3 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, garam, dan black pepper.

Setelah daging berubah warna dan matang, masukkan potongan kentang, susu, lalu beri kaldu bubuk dan parsley. Masak hingga menyatu dan mengering. Sisihkan.

Ambil bulatan roti dan pipihkan menjadi segitiga panjang. Beri 1 sdt parutan mozzarella, lalu di atasnya beri 2 sdm beef potato filling, dan letakkan 1 batang butter dingin (±10 g) di bagian paling luar sebelum digulung. Gulung rapat membentuk salt bread.

Diamkan selama 35 menit di suhu ruang, beri olesan kuning telur dan susu. Tambahkan serpihan parsley dan black pepper.

Panggang dalam suhu 185°C selama 15 menit.