Resep Chicken Gulai Fusili ala Rumahan yang Favorit
Bahan
Cara Masak
Potong-potong ayam menjadi 8 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, lalu sisihkan sebentar.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, cengkih, pala, dan kayu manis. Aduk hingga harum, masukkan ayam dan Kecap Sedaap, lalu aduk hingga ayam mulai matang.
Tuang air ke dalam wajan, masak hingga daging ayam empuk dan cairannya menyusut hingga tersisa sekitar 1 liter.
Tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih.
Masukkan cabai merah dan cabai hijau utuh, masak terus hingga cabai layu dan kuahnya agak berminyak, kemudian angkat.
Rebus fusili dalam air mendidih hingga matang, angkat, lalu tiriskan.
Sajikan fusili dalam mangkuk dengan siraman kuah gulai panas, letakkan potongan ayam di atasnya, dan taburi dengan irisan daun bawang.
