Untuk adonan donat: Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, telur, susu cair, mentega, dan garam ke dalam mangkuk mixer. Aduk hingga rata dan uleni sampai adonan kalis. Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, lalu tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

Untuk isian: Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan wortel dan daging sapi cincang, masak sambil diaduk hingga daging berubah warna.

Tambahkan tepung terigu ke dalam tumisan, aduk rata hingga tepung matang. Tuangkan susu cair perlahan, lalu tambahkan garam, merica, pala bubuk, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special. Masak hingga adonan isian mengental, masukkan seledri, aduk rata, lalu angkat dan sisihkan.

Bagi adonan donat menjadi 12 bagian, lalu bulatkan masing-masing. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri isian daging di tengahnya, dan bulatkan kembali hingga rapat. Olesi permukaannya dengan sedikit air, lalu taburi dengan biji wijen. Lakukan hingga adonan habis dan diamkan kembali selama 15 menit.