Resep Daging Sapi Kecap Praktis, Empuk, dan Enak
Bahan
Cara Masak
Rebus daging sapi dalam air mendidih bersama 4 lembar daun salam, 3 buah bawang putih geprek, dan 1 sdt ketumbar bubuk hingga teksturnya empuk.
Siapkan bumbu halus dengan memproses bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri sangrai menggunakan sedikit air.
Angkat daging yang telah matang, lalu tiriskan dan sisihkan 500 ml air sisa rebusan sebagai kaldu sapi.
Panaskan minyak secukupnya di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan lengkuas geprek dan 4 lembar daun salam ke dalam tumisan bumbu.
Tambahkan garam halus, pala, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga rata.
Tuangkan 500 ml air kaldu sapi ke dalam wajan, aduk kembali agar bumbu tercampur sempurna.
Masukkan daging sapi yang sudah direbus, masak hingga air mendidih dan kuah mulai menyusut.
Tuangkan Kecap Sedaap secukupnya, masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging, lalu angkat dan sajikan.
