Siapkan wadah, campurkan air, gula pasir, lada hitam bubuk, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special. Aduk hingga bumbu larut merata.

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.

Tumis bawang bombay hingga layu dan transparan, lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.

Masukkan potongan kentang ke dalam wajan, aduk merata bersama tumisan bawang.

Tuangkan campuran saus ke dalam wajan.

Aduk perlahan hingga seluruh permukaan kentang terlumuri saus dengan rata.

Masak dan diamkan hingga kentang menjadi empuk serta saus menyusut hingga mengental dan terlihat mengilap (glossy).

Setelah matang, matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Taburkan biji wijen putih di atasnya sebagai hiasan.

Tambahkan irisan daun bawang segar untuk menambah aroma.