Resep Grilled Cajun Fish ala Restoran Modern dan Mudah
Bahan
Cara Masak
Bersihkan ikan (buang isi perut dan insang) lalu kerat bagian sisinya.
Lumuri ikan dengan air jeruk limau 1 sdm dan garam ½ sdt.
Siapkan bumbu marinasi dalam wadah: Campurkan chili flakes 1 sdt, bawang putih 3 siung yang sudah dihaluskan, cajun spice mix 2 sdt, garam ½ sdt, minyak goreng 2 sdm, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special 4 sdm.
Aduk bumbu marinasi hingga tercampur rata.
Oleskan bumbu marinasi ke seluruh bagian ikan secara merata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Panaskan wajan pemanggang (grill pan).
Panggang ikan hingga matang. Sambil memanggang, olesi ikan dengan sisa bumbu marinasi hingga bumbu meresap dan terkaramelisasi dengan cantik.
Buat saus aromatik: Di wadah kecil, campurkan air jeruk limau 2 sdm, daun ketumbar cincang 2 sdt, chili flakes 2 sdt, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special 3 sdm.
Sajikan ikan bakar cajun bersama sayuran segar dan saus aromatik sebagai cocolan.
