Rebus iga sapi bersama jahe, lengkuas, pala, bunga lawang, sereh, dan daun salam hingga teksturnya empuk.

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan blender atau cobek.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan bumbu matang.

Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, penyedap rasa, dan lada ke dalam tumisan.

Tambahkan Kecap Sedaap dan gula merah, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan iga sapi yang sudah direbus empuk ke dalam tumisan bumbu tersebut.

Tuangkan sedikit air, kemudian masak atau ungkep hingga bumbu meresap serta air menyusut dan mengental.

Panaskan wajan datar atau grill pan di atas api sedang.

Bakar iga di atas wajan, olesi kembali dengan Kecap Sedaap sambil dibolak-balik hingga muncul efek karamelisasi yang manis.