Bersihkan ikan oci (kembung besar), lalu buat sayatan di kedua sisi badan ikan.

Lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk lemon cui hingga rata, lalu sisihkan sejenak.

Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan Kecap Sedaap, minyak goreng, dan merica ke dalam wadah. Aduk hingga rata.

Bakar ikan di atas wajan panggangan atau teflon.

Sambil dibakar, olesi ikan dengan bumbu olesan Kecap Sedaap yang sudah dibuat. Balik ikan sesekali hingga matang merata dan bumbu meresap.

Buat sambal colo-colo dengan mencampur potongan cabai rawit, irisan bawang merah, potongan tomat hijau, air jeruk lemon cui, irisan serai, minyak kelapa, dan Kecap Sedaap dalam mangkuk.

Aduk semua bahan sambal hingga tercampur rata.