Cuci bersih jamur shitake, peras perlahan hingga airnya keluar dan kering, lalu tempatkan di wadah.

Taburi atau baluri bagian dalam payung jamur dengan sedikit tepung maizena agar adonan isi menempel dengan baik.

Siapkan wadah, campurkan daging udang giling, bawang putih halus, dan bumbu isian lainnya, lalu aduk hingga rata.

Masukkan adonan udang giling ke dalam bagian dalam jamur shitake secukupnya.

Panaskan minyak di teflon, lalu goreng jamur yang sudah diisi udang hingga matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Campurkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special dengan semua bahan saus ke dalam wadah kecil, aduk rata.

Tumis bawang putih cincang sampai wangi, tuangkan campuran saus dan masak hingga mendidih (tambahkan daun bawang jika suka).