Resep Kambing Crispy Honey Garlic, Renyah dengan Glaze Manis Gurih
Kambing crispy honey garlic memadukan daging kambing yang renyah dengan glaze manis gurih bersentuhan bawang putih, pas untuk olahan daging Idul Adha. Glaze-nya diracik dengan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special. Soal warna, hitamnya lebih pekat sehingga glaze tampak mengilap menggoda. Soal wangi, aromanya lebih sedaap dan berpadu apik dengan madu serta bawang putih. Kecap ini juga lebih meresap ke dalam masakan, buat so caramelized pada setiap potongan daging yang renyah. Perpaduan yang looks good, tastes good ini layak jadi menu andalan dari daging kurban. Ikuti resepnya berikut.
Bahan
Cara Masak
Marinasi daging: bumbui potongan daging kambing dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap.
Siapkan coating crispy: masukkan telur ke dalam daging marinasi lalu aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, kemudian aduk sampai seluruh permukaan daging terlapisi tipis.
Goreng kambing: panaskan minyak lalu goreng daging kambing sedikit demi sedikit sampai berwarna kecokelatan dan crispy. Masak sekitar 8-10 menit lalu tiriskan.
Buat saus honey garlic: lelehkan mentega lalu tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan madu, kecap asin, lada hitam, air, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special yang hitamnya lebih pekat dan aromanya lebih sedaap, lalu aduk sampai saus mengental.
Masukkan kambing crispy ke dalam saus honey garlic, lalu aduk sampai seluruh bagian kambing ter-coating sempurna dengan saus.
Masak hingga meresap: aduk sebentar di atas api kecil sampai kecap lebih meresap ke dalam daging, buat so caramelized, namun tekstur crispy kambing tetap terjaga.
Taburi wijen dan daun bawang, lalu sajikan.
Menggunakan Fitur Ini?