Rebus makaroni hingga al dente. Tiriskan, lalu sisihkan air sisa merebus sebanyak 150 ml.

Bumbu halus: Blender bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga halus.

Daging bumbu bacem: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, ketumbar, merica, dan garam hingga harum.

Masukkan daging sapi, wortel, air asam jawa, dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, aduk. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.

Saus putih: Lelehkan mentega dalam panci di atas api kecil hingga sedang, masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga memasir. Tuang susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga mengental. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk terus hingga saus mengental. Angkat.

Aduk rata makaroni dengan telur, air sisa merebus pasta, dan daging bumbu bacem. Masukkan ke dalam wadah atau pinggan tahan panas.

Siram saus putih ke atasnya, lalu taburi dengan keju parut.