Siapkan daging kambing, bungkus rapat dengan daun pepaya selama 30 menit agar lebih empuk.

Rebus daging kambing dalam 1 liter air hingga empuk. Tambahkan garam dan jahe agar tidak bau prengus. Setelah empuk, angkat kambing dan potong dadu kecil-kecil. Sisihkan air rebusannya.

Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum dan kecoklatan. Masukkan daging kambing, aduk sebentar.

Tuang 3 sdm Kecap Sedaap, lalu tumis sambil diaduk hingga kecap sedikit terkaramelisasi dan melapisi seluruh potongan daging. Kecap Sedaap yang cepat meresap membuat daging kambing berwarna cokelat mengilap dan rasa manis gurihnya menyatu hingga ke dalam.

Tambahkan kecap asin, lada, dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan tahu dan telur rebus, lalu tuang sedikit air kaldu sisa rebusan. Masak hingga bumbu kecap meresap ke tahu dan telur, dan kuah menyusut menjadi nyemek. Koreksi rasa.

Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata.