Marinasi daging ayam dengan susu cair, ½ sdt garam, dan ¼ sdt merica (gunakan sisanya untuk bumbu nasi goreng). Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan bumbu halus ke pinggir wajan. Masukkan jamur, tumis hingga layu. Tambahkan saus tiram, aduk.

Masukkan nasi, aduk bersama bumbu dan jamur. Tambahkan sisa garam dan merica sambil terus diaduk. Besarkan api, lalu tuang Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, aduk terus hingga merata dan nasi goreng mengeluarkan asap.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Sisihkan.

Siapkan daging ayam yang sudah dimarinasi dengan susu. Lumuri daging ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, dan lumuri kembali dengan tepung roti. Ulangi proses serupa pada sisa daging ayam.

Panaskan minyak, goreng chicken katsu hingga matang. Angkat dan tiriskan.