Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam panci.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, merica butir, dan garam, lalu tumis hingga merata.

Masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga aroma harum keluar.

Masukkan daging paha sapi, aduk hingga warna daging berubah menjadi kecokelatan.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, lalu aduk rata.

Tuangkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special. Aduk rata agar warna dan rasa meresap ke dalam daging.

Tuangkan air dan air asam jawa. Masak hingga daging empuk, kuah menyusut, dan bumbu meresap sempurna.

Angkat dan tiriskan daging sapi dari kuahnya, sisihkan daging untuk topping.

Panaskan kembali sisa kuah semur, masukkan larutan tepung kanji. Aduk hingga mengental menjadi saus, lalu matikan api.

Buat adonan okonomiyaki dengan mencampurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, telur, dan kaldu sapi dalam wadah. Aduk rata.

Masukkan irisan kol, daun bawang, dan bawang bombai ke dalam adonan. Aduk kembali.

Panaskan minyak di teflon datar, lalu tuang adonan okonomiyaki.

Taburkan potongan daging semur di atas adonan yang masih setengah matang.

Balik okonomiyaki dengan hati-hati dan masak hingga kedua sisi matang sempurna.

Sajikan di atas piring, siram dengan saus semur yang sudah dikentalkan.