Resep Patin Bakar Banjar Ala Resto Enak dan Mudah
MenengahMasak ⏱ 25mPersiapan ⏱ 20m
Ingin eksplorasi kuliner nusantara dengan sentuhan ala resto di rumah? Resep Patin Bakar Banjar Rumahan Enak dan Mudah ini menghadirkan cita rasa baru melalui kreasi unik bumbu pekat. Menggunakan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, hasil ikan jadi caramelized sempurna dengan aroma smoky yang menggoda. Cocok bagi pencinta masak yang ingin mencoba modern twist pada hidangan tradisional khas Banjarmasin ini. Yuk, mulai petualangan rasa gourmet di dapur Anda!
Bahan
Cara Masak
1
Marinasi ikan patin dengan garam dan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 30 untuk menghilangkan aroma amis.
2
Haluskan bumbu menggunakan blender yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, kunyit, dan sedikit air.
3
Campurkan bumbu halus tersebut ke ikan patin, lalu tambahkan ketumbar bubuk, garam, merica, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special.
4
Diamkan ikan dalam bumbu minimal satu jam atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna hingga ke serat daging.
5
Bakar ikan patin di atas panggangan atau teflon hingga permukaannya terkaramelisasi dengan sempurna.
6
Sambil dibakar, oleskan sisa bumbu secara berkala untuk mendapatkan hasil warna yang lebih pekat dan cita rasa yang lebih kuat.
