Resep Pindang Patin Anti Amis, Bumbu Cepat Meresap
MudahMasak ⏱ 35mPersiapan ⏱ 15m
Resep pindang patin khas Palembang hadir dengan kuah asam pedas segar yang menggugah selera! Rahasia anti amis ada di teknik pencucian yang tepat, termasuk menjawab apakah ikan pindang harus dicuci dulu sebelum dimasak. Kuah kuning kemerahannya perpaduan nanas dan belimbing wuluh terasa makin dalam dengan Kecap Sedaap, yang dibuat dari kedelai kuning pilihan dan diproses dengan 3x penyaringan multifiltrasi, memberikan rasa manis gurih yang pas. Kecap ini menyeimbangkan rasa bumbu pindang patin sederhana agar tetap otentik seperti pindang patin Palembang asli. Untuk Rasa yang Tak Tertandingi, coba sekarang!
Bahan
Cara Masak
1
Lumuri ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis secara merata hingga ke bagian rongga perutnya. Lumuri sambil digosok agar lendirnya hilang. Cuci ikan patin hingga benar-benar bersih. Kemudian potong menjadi 4-5 bagian. Tiriskan. Sisihkan.
2
Masak air bersama bumbu halus, cabai merah, jahe, lengkuas, dan serai.
3
Setelah mendidih, masukkan ikan, cabai rawit utuh, dan semua tomat. Masak sebentar atau hingga ikan setengah matang.
4
Masukkan nanas, air asam jawa, Kecap Sedaap, dan gula. Masak hingga mendidih dan ikan matang. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
