Resep Quesadilla Bumbu Sate Maranggi Hitam Pekat Mengkilap
Bahan
Cara Masak
Bila menggunakan daging sapi has dalam, iris tipis daging sapi dengan arah melawan serat daging. Sisihkan.
Bumbu halus: Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, air asam jawa, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, dan garam.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
Lumuri daging dengan bumbu halus dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Daging bumbu sate maranggi: Panaskan grill pan atau wajan datar, masak daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Sambal: Aduk rata bawang merah cincang, cabai merah cincang, dan tomat. Tambahkan air jeruk nipis, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Quesadilla: Hangatkan lembaran tortilla di atas wajan. Angkat. Potong menjadi 2 bagian. Ambil 1 lembar, kemudian tata tumis daging bumbu maranggi ke atasnya. Lapisi dengan daun selada dan keju parut. Kemudian lipat membentuk segitiga.
Panaskan sedikit minyak di atas wajan datar. Masak quessadilla sebentar untuk memberi warna dan membuat keju meleleh. Angkat dan sajikan bersama sambal.
