Resep Ravioli Black Butter Ala Resto yang Mewah
Bahan
Cara Masak
Ravioli: Dalam wadah, campur tepung, telur, air, garam, dan minyak zaitun hingga rata. Uleni hingga lembut. Tutup plastik wrap, diamkan selama 30 menit.
Bagi adonan jadi 4 bagian, gilas menggunakan penggiling mie hingga cukup tipis. Sisihkan.
Isi: Dalam wadah, campur bahan isi dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special hingga rata.
Taruh 2 sdm isi di atas selembar adonan ravioli, beri jarak 2 cm untuk setiap isi. Tutup dengan selembar adonan lain.
Tekan dan rapatkan adonan di sekeliling isi, potong dengan pasta cutter bergerigi.
Rebus ravioli dalam air mendidih selama 8 menit. Angkat, tiriskan.
Black butter: Dalam wajan, lelehkan mentega dan masak hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.
Tambahkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, chili flakes, rosemary, dan ravioli. Aduk rata, angkat, dan sajikan selagi hangat.
