Resep Rica-Rica Bebek Pedas Gurih, Daging Empuk Tanpa Amis
Rica-rica bebek adalah hidangan khas Manado yang pedas dan penuh rempah. Daging bebek yang empuk dimasak dengan bumbu rica-rica bebek yang kaya, yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan kemangi. Disajikan dengan nasi hangat, nasi bebek rica-rica ini bisa jadi menu spesial akhir pekan. Tantangan terbesarnya adalah bau amis, yang bisa diatasi dengan jeruk nipis dan proses ungkep yang tepat.
Kecap Sedaap membantu menyeimbangkan pedasnya bumbu rica. Manis dan gurihnya bikin nagih. Lebih gurih & kental, bumbu terasa berisi dan menempel pada daging bebek, dan cepat meresap sampai ke dalam serat daging. Melalui penyaringan 3x multifiltrasi, kecap ini menghadirkan kelezatan yang tak tertandingi. Yuk, coba sajikan untuk keluarga!
Bahan
Cara Masak
Rebus bebek yang sudah dicuci bersih dan dipotong. Masukkan setengah bagian daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan kunyit, lalu masak sampai bebek empuk.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri sampai lembut.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sisa daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk, masak sebentar sampai bumbu matang.
Masukkan bebek ke dalam tumisan, aduk rata, lalu tambahkan Kecap Sedaap supaya lebih gurih & kental dan bumbunya menempel sempurna ke daging bebek.
Tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu menyusut dan mengeluarkan minyak. Manis dan gurihnya bikin nagih begitu bumbu meresap ke dalam serat daging.
Koreksi rasa, lalu sajikan hangat bersama nasi putih.
Menggunakan Fitur Ini?