Resep Sambal Goreng Kentang Ati Pedas Manis
Resep sambal goreng kentang adalah lauk klasik yang selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia, dari menu harian sampai hidangan hari raya. Kentang goreng yang empuk dibalut sambal yang pedas, manis, dan gurih. Rasanya makin kaya bila ditambah ati ayam, seperti pada sambal goreng kentang ati. Kunci kelezatannya ada di bumbu sambal goreng kentang, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan sedikit lengkuas yang ditumis sampai harum dan matang sempurna.
Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special membuat sambal goreng kentang ini naik kelas bukan hanya sebagai pelengkap masakan. Hitamnya lebih pekat, jadi sambal tampil menggugah selera. Aromanya lebih sedaap saat bumbu ditumis. Karena lebih meresap ke dalam masakan, buat so caramelized, bumbu terasa sampai ke kentang dan ati. Hasilnya lauk yang Looks Good, Tastes Good, cocok untuk menu harian maupun bekal. Yuk, coba resepnya!
Bahan
Cara Masak
Rendam kentang dengan air dan sedikit garam selama 15 menit supaya bumbu meresap lebih mudah nanti.
Panaskan minyak, goreng kentang sampai matang dan kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Rebus ati ayam sebentar sampai matang, tiriskan, lalu potong sesuai selera.
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender sampai lembut.
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Tuang santan, masukkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special dan garam. Aduk rata sampai kuahnya lebih meresap ke dalam masakan, buat so caramelized.
Masukkan kentang goreng dan ati ayam, aduk sampai bumbu menempel rata, sehingga rasanya terasa dalam setiap suapan.
Taburi bawang goreng, sajikan hangat bersama nasi putih.
Menggunakan Fitur Ini?