Potong-potong ikan tenggiri menjadi bentuk dadu ukuran sekitar 2-3 cm.

Siapkan wadah besar, lalu campurkan minyak zaitun, bawang putih, jahe, cabai rawit, daun ketumbar, dan air jeruk nipis.

Tambahkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special ke dalam campuran bumbu tersebut.

Aduk semua bahan cair hingga merata sempurna.

Masukkan garam dan merica hitam, lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan potongan ikan ke dalam bumbu marinasi. Aduk perlahan agar bumbu meresap tanpa merusak tekstur ikan.

Diamkan ikan dalam bumbu (proses marinasi) selama kurang lebih 20.

Ambil tusuk sate, lalu susun potongan ikan yang sudah dimarinasi satu per satu.

Panaskan grill pan atau alat pemanggang, olesi dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

Panggang sate ikan di atas api sedang.

Saat warna ikan mulai berubah, oleskan sisa bumbu marinasi secara tipis di atasnya.

Panggang hingga ikan matang merata, lalu angkat.

Untuk membuat salad, campurkan timun jepang, tomat ceri, dan arugula ke dalam mangkuk.

Siapkan dressing dengan mencampur minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, merica hitam, dan daun ketumbar.

Tuangkan dressing ke dalam mangkuk sayuran, aduk hingga rata.