Siapkan wadah, campurkan jinten, sichuan pepper, biji wijen sangrai, cabai bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, minyak wijen, air asam jawa, kecap asin, minyak goreng, dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special (4 sdm). Aduk hingga rata.

Masukkan iga domba ke dalam bumbu marinasi. Gunakan sarung tangan dan balurkan bumbu ke seluruh permukaan iga secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Panaskan alat pemanggang. Panggang iga domba yang sudah dimarinasi di atas api sedang hingga matang sempurna dan sedikit kecokelatan, jangan lupa dibalik sesekali.

Untuk membuat Sambal Kecap Wijen, campurkan cabai bubuk, biji wijen sangrai, minyak wijen (1/2 sdt), dan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special (3 sdm) dalam mangkuk kecil. Aduk hingga halus.

Susun iga domba panggang di atas talenan saji atau piring. Hiasi dengan mixed salad, tomat ceri, daun ketumbar, biji wijen, irisan cabai merah, dan daun bawang.