Resep Soto Betawi Kuah Santan Gurih Kental ala Rumahan
Resep soto Betawi punya karakter yang mudah dikenali, yaitu kuah santan yang gurih dan kental dengan potongan daging sapi yang empuk. Soto Betawi kuah santan biasanya dilengkapi tomat, kentang, emping, dan bawang goreng. Kekayaan rasanya datang dari bumbu halus berisi bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan pala, yang berpadu dengan santan dan kaldu daging hasil rebusan perlahan. Itulah sebabnya soto Betawi cocok untuk sarapan maupun makan malam akhir pekan bersama keluarga.
Kecap Sedaap jadi pelengkap yang pas untuk hidangan ini. Manis dan gurihnya bikin nagih, menyatu dengan kuah santan yang kaya. Karena lebih gurih & kental, kuah terasa lebih dalam, dan karena cepat meresap, bumbu langsung terserap ke daging. Melalui penyaringan 3x multifiltrasi, kecap ini menghadirkan kelezatan yang tak tertandingi di setiap mangkuk. Yuk, rasakan sendiri dan masak soto Betawi untuk keluarga di rumah!
Bahan
Cara Masak
Rebus daging dalam air sampai empuk, lalu angkat dan potong dadu.
Saring kaldu rebusan daging, didihkan kembali bersama daging, babat, dan paru.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Tuang tumisan bumbu ke kaldu rebusan daging, aduk rata, masak dengan api sedang sampai mendidih.
Tuangkan santan, Kecap Sedaap, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Kecap ini lebih gurih & kental sehingga kuahnya terasa makin dalam. Masak sampai matang.
Karena Kecap Sedaap cepat meresap, bumbu langsung terserap ke daging dan jeroan sebelum disajikan.
Susun tomat dalam mangkuk, tuangkan soto, sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.
Menggunakan Fitur Ini?