Resep Tahu Bakso Gurih Meresap dengan Bumbu Spesial
Bahan
Cara Masak
Goreng tahu putih di dalam minyak panas hingga berkulit dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan. Belah bagian tengah tahu dengan pisau (jangan sampai putus) sebagai ruang untuk memasukkan adonan tahu bakso.
Iris tipis-tipis bawang putih dan bawang merah, lalu goreng menggunakan sisa minyak hingga berwarna kuning keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Angkat lalu tiriskan.
Masukkan potongan daging dada ayam ke dalam food processor atau blender bersama dengan bawang goreng, telur ayam, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Haluskan seluruh bahan hingga bumbu tahu bakso tercampur rata. Sisihkan ke dalam wadah.
Tuangkan adonan ayam halus tersebut ke dalam mangkuk bersih, lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk perlahan hingga membentuk adonan tahu bakso yang kenyal dan konsisten.
Masukkan adonan ayam ke dalam kantong segitiga (piping bag), lalu masukkan ke dalam tahu goreng yang sudah dibelah hingga padat dan penuh. Ratakan bagian permukaannya agar tampak rapi.
Susun tahu bakso di dalam wadah kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20–30 menit menggunakan api sedang hingga matang sempurna dan bertekstur juicy.
Angkat tahu bakso dari kukusan. Sajikan camilan ini selagi hangat bersama pelengkap cabai rawit hijau dan tuangkan Kecap Sedaap sebagai saus cocolan. Dengan sentuhan Kecap Sedaap yang lebih gurih dan kental, juga sudah melalui penyaringan 3x multifiltrasi hidangan sederhana jadi terasa mewah di lidah.
