Resep Telur Barendo Siram Rawon Gurih dan Renyah
Bahan
Cara Masak
Siapkan wadah, lalu masukkan irisan bawang putih, irisan bawang merah, irisan daun kunyit, cabai halus, garam, dan kaldu ayam bubuk.
Masukkan telur bebek secara perlahan, tuangkan Kecap Sedaap, lalu aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, tuang adonan telur secara melingkar dan perlahan, lalu goreng hingga tekstur telur berserabut renyah.
Untuk saus rawon, haluskan bawang merah, kemiri sangrai, bawang putih, ketumbar, kluwek, kunyit, dan sedikit minyak menggunakan blender.
Tumis bumbu halus dalam panci hingga harum, lalu tambahkan potongan cabai rawit merah dan daun jeruk.
Tuangkan kaldu sapi dan Kecap Sedaap, aduk merata dan masak hingga saus matang serta mengental.
Letakkan telur barendo yang sudah digoreng di atas piring saji, siram dengan saus rawon, lalu beri hiasan cabai rawit, daun bawang, dan bawang goreng.
